关闭服务器23端口的方法有以下几种：

修改服务器防火墙设置：可以通过修改服务器防火墙设置，将23端口关闭。具体操作取决于所使用的防火墙软件和操作系统。常用的防火墙软件包括iptables（Linux）和Windows防火墙（Windows）。

禁用Telnet服务：23端口通常用于Telnet服务，禁用Telnet服务即可关闭该端口。在Linux系统下，可以通过编辑/etc/inetd.conf文件或者使用systemctl命令禁用Telnet服务。而在Windows系统下，可以通过“控制面板”中的“程序和功能”来禁用Telnet客户端和服务器。

修改网络设备配置：如果服务器部署在有网络设备的环境中，可以通过配置网络设备来关闭23端口。例如，在路由器或交换机上屏蔽服务器的23端口。

使用防火墙设备：如果服务器所在的网络环境复杂，可以考虑使用专门的硬件或软件防火墙设备来关闭23端口。这些防火墙设备通常提供更加灵活和高级的配置选项，可以对端口进行更精细的控制。

需要注意的是，关闭服务器23端口可能会影响某些应用程序或服务的正常运行，因此在执行操作之前，请确保了解关闭该端口可能会产生的影响，并做好相关备份工作。此外，关闭23端口仅仅是服务器安全配置的一部分，建议综合考虑其他安全措施来保护服务器的安全性。